新茶饮高速扩张的这些年，作为国民甜品领导者，满记甜品不断迎合消费者消费场景的变化，不断进行自我迭代。

　　满记甜品近年主动提升了外卖业务的占比，将菜单由传统的港式糖水，扩充到桃胶、燕窝等传统滋补品，以及蛋挞、菠萝包等烘焙产品。

　　同时大举入局新零售业务，将便携的双皮奶、杨枝甘露带进电商、便利店和山姆。

　　对应净收入3.92亿元、4.75亿元、5.78亿元，同比增速为21%、22%。

　　“满记甜品的影响力、规模和增长潜力都很可观。站在投资者当时的角度看，它有被并购整合的价值，也有合适的估值。”有餐饮行业投资人士表示。

　　2021年底，专注于泛亚太地区的私募基金“安达富资本”完成了对满记甜品香港、华南和华东的并购，实现全球品牌与规模的统一。

　　安达富资本是一支在泛亚太地区进行投资的私募基金，资产管理规模超过数十亿美元，背靠主权财富基金、退休及养老保险基金、家族基金等全球知名投资者。核心团队全部来自于欧美顶尖基金、投资银行和500强企业。

　　基金官网显示，其基金创始人朱健一曾担任德意志银行全球信贷交易部董事总经理兼大中华区负责人，负责私募股权投资、结构化融资等业务。此前他曾是高盛集团亚洲特殊机会投资部门的创始成员，在亚太地区的投资中有丰富经验。中国区合伙人刘波曾是万达投资首席投资官，负责万达集团并购及投资业务。此之前曾在CVC Capital Partners Asia出任高级董事总经理，并在中信资本和尤因管理集团担任过高级职位。

　　门店端的打磨也在同步进行。菜单的更新频率从按季度上新，迭代至每月上新1-2次，并且满记探索实践出了属于自己的“矩阵式上新”方法论，以草莓黑巧系列为例，满记洞察社媒及餐饮平台热点，并结合自身基因进行创新研发，新品形式涵盖了芭菲到布丁再到奶昔、白雪冰、双皮奶……差异化的产品定位满足消费者不同场景的需求，与一众茶饮和烘焙品牌的上新实现错位化，同时避免了无效内卷。

　　同时寻找更贴近年轻消费者的互动方式。最近一年，满记甜品先后跟52TOYS旗下的“FUWAFUWA”以及B.DUCK等知名IP达成了联名合作。通过丰富的联名产品，联名周边，联名活动在社媒上引发了一次次的讨论，“硬控”了年轻消费者

　　提升消费者满意度是满记甜品最核心的工作原点，满记甜品每周会设置固定的一小时，专门用于营运经理和区域经理对下属门店进行差评梳理，力求覆盖更多值得优化的细节，甚至精确到外卖包材卡扣开闭友好度。

　　官方数据显示，自助给门店带来了10%-15%的客流量和同店同比营业额的增长。

　　很多大学生、刚工作的年轻人会把满记自助当做休憩、社交、自习的场景，一直待到自助时段结束，还自发进行了大量的社群传播。

　　2024年，满记甜品同店同比销售增长105%。到2024年底会员累计数超过1000万。

　　在满记甜品管理层看来，杨枝甘露、双皮奶虽竞争激烈，但少有人将其做成风味适宜的常温长保产品。

　　而满记甜品不仅实现了工艺壁垒的突破，还为消费者保留了一张简短干净的配料表。

　　2024年，满记甜品新零售业务实现GMV2.4亿，净收入0.99亿元，同比增长占比达到总净营收的17%。

　　在管理层看来，餐饮类服务业作为配套业态，跟随优秀的制造业出海节奏进行网络布局更理性。

　　公司将会密切关注出海的相关指标：某个城市比亚迪新能源车的保有量、中国修建的铁路的公里数、甚至是华为在当地公司的人员规模或者中国工厂产能。

　　满记甜品以直营门店为“基石”，加盟业务、新零售业务为“两翼”的战略格局已彻底展开。

　　公司预估，2025年，星空体育入口直营门店将在保证现有同店销售增长率的前提下，实现30-50家左右的增长。

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