咖啡期货价格在纽约期货交易所创下历史新高，大宗商品交易员们对于全球供应极度短缺的担忧日益加剧，使其成为今年最热门的大宗商品之一。有分析人士表示，随着阿拉比卡咖啡期货价格创下历史新高点位，出售咖啡饮品的烘焙店以及星巴克咖啡门店，乃至全球各大零售门店的零售咖啡豆包装与咖啡饮品，可能不得不将成本转嫁给消费者。

　　由于全球主要种植者的咖啡农作物歉收与持续受挫，今年在特种供应中备受消费者以及咖啡馆青睐的阿拉比卡咖啡品种的期货价格疯狂飙升约80%，这可能会进一步挤压消费者们的口袋。周二，阿拉比卡咖啡期货价格大幅上涨4.9%，突破1970年有统计基准以来的最高数据一举创历史新高，并超过了那十年咖啡价格暴涨期间的峰值，当时一场灾难性的所谓黑霜摧毁了巴西的树木。

　　今年早些时候，咖啡种植大国巴西发生严重干旱，在10月的降雨则全然不足以恢复土壤水分，人们对全球最大阿拉比卡咖啡种植大国巴西未来咖啡供应的担忧情绪加剧。自4月以来，巴西的降雨量一直低于该国的平均降雨水平，星空体育网址在关键的“开花阶段”破坏了咖啡树最终产量，削弱了2025/26年阿拉比卡咖啡作物的收获前景。

　　今年早些时候巴西发生严重干旱后，大宗商品交易员们对顶级种植国巴西未来的供应情况越来越担心。此外，越南是更加便宜的罗布斯塔咖啡豆的最大生产国，然而，其主要咖啡带在生长期间遭遇极端干旱，收获开始时又下起大雨，因此越南的咖啡产量也令人感到担忧。

　　有分析人士表示，此次咖啡期货价格大涨有可能进一步提高烘焙商以及星巴克等咖啡馆的经营成本，这些成本最终可能不得不转嫁给爱好咖啡饮品的消费者们。面对压力，卖家已经提高了价格并取消了折扣以保护利润，并警告称未来可能还会有更多的提价举措。

　　整体来看，今年以来阿拉比卡咖啡期货价格的持续上涨受到多种因素共同施加的影响，主要包括气候变化、投资规模减少、需求增加，尤其是来自亚洲市场的需求，以及一些大宗商品交易层面的逼空投机因素。

　　在纽约期货交易所，阿拉比卡咖啡期货价格上涨4%，至每磅3.434美元。价格超过了1977年曾经创下的历史新高，当时巴西1975年毁灭性的霜冻期货影响了未来一段的咖啡作物，大宗商品市场受到剧烈冲击。

　　巴西的咖啡产出前景现在也在恶化。来自巴西的主要贸易商Volcafe Ltd.在一次咖啡种植作物考察揭示了巴西长期干旱的严重性后，下调了对该国阿拉比卡咖啡产量的展望。这份最新的调查报告显示，巴西国内农作物厂商在即将到来的季节预计只能够生产3440万袋阿拉比卡咖啡，相比9月份的预期大幅减少了约1100万袋。

　　上述的报告称，这将使得全球范围的咖啡产量在2025-26年收成季节低于需求大约850万袋，标志着前所未有的第五年出现供应赤字。

　　创纪录的咖啡期货价格与更广泛的食品批发成本形成鲜明对比，后者远低于俄罗斯与乌克兰冲突全面爆发后2022年初创下的历史新高。尽管如此，包括食物产品在内的所谓“软型大宗商品类别”，仍然是今年表现最好的大宗类原材料之一。

　　在大宗商品市场，阿拉比卡咖啡期货并不是今年以来唯一大幅上涨的食品类期货。可可期货价格今年以来也持续在历史最高位附近徘徊，4月份曾经在纽约期货交易所创下历史新高，此前西非国家的歉收加剧了全球巨大的短缺，扰乱了整个可可大宗商品市场。在干旱和虫害疾病袭击了顶级生产国巴西的树木之后，橙汁期货价格也接近历史最高水平。美国主要果汁生产州佛罗里达州的产量也大幅下降，价格上行也受到飓风破坏带来的上行催化。

　　全球供应持续紧张已经将阿拉比卡咖啡期货价格的“14天期相对强弱指数”大幅推高至70点位以上，这可能表明市场已全面超买。咖啡期货价格的大幅上涨也伴随着更大幅度的价格波动，60天期限的波动率达到7月以来的最高水平。

　　来自Sucden Financial的研究助理Viktoria Kuszak表示：“我们目前正在经历咖啡期货市场的一个非常强劲的基本面阶段，星空体育网址我们预计这将驱动咖啡价格持续维持较高的水平。”

　　咖啡链条上的其他部分也感受到了咖啡期货价格飙升的压力。当价格上涨时，大宗商品经纪商们通常要求生产商和出口商以“保证金存款”的形式提供更多流动性的现金，以弥补可能的潜在损失，这使得试图利用期货市场进行对冲的成本非常高。一些原本计划卖出期货的空仓交易员被迫回购期货合约，以退出市场，在恶性循环中使得标的期货价格进一步上涨。