“不灌咖啡，一天报废”“上午咖啡下午茶，精神抖擞一整天”……咖啡自传入中国至今，已从稀奇的舶来品变为普通消费品。它凭借强大的提神醒脑功效，与茶一起，成了当代打工人的“续命神器”，甚至还有人因喝了太多茶或咖啡而失眠。咖啡和茶究竟是如何起作用的，还要从人产生疲劳的机制说起。

　　我们可以设想，人体有个“疲劳办公室”，腺苷受体则是其中一个个“工位”。当人感到劳累时，身体会代谢出腺苷。接着，尽职尽责的“员工”腺苷会跑到疲劳办公室的工位上，给大脑“指挥官”发送疲劳信号。当大脑接收到信号，就会降低神经细胞活性，让人感到疲倦、昏昏欲睡。但当人体摄入后，与腺苷结构相似的，就会与腺苷“抢地盘”，坐到本属于腺苷的工位上，星空体育登录阻止腺苷发送疲劳信号。此时，由于大脑没有收到疲劳信号，误以为人体一点也不疲惫，从而产生自我感觉良好的错觉。

　　不过，即使摄入再多，兢兢业业的员工腺苷也不会消失，而是在细胞外不断累积、伺机而动。当被代谢后，腺苷会再回到工位上，继续完成疲惫信号传输任务，且不断累积的腺苷还会让人的困倦感来得更猛烈。

　　与咖啡相比，茶的提神原理相似又不同。因为茶中含有的相对较低，茶里还有茶多酚、茶碱等成分。星空体育登录茶多酚是一种天然抗氧化物质，可通过增加脑血流量、提高氧气供应和改善细胞代谢等方式，使人感到清醒和提神；茶碱是一种较更温和的腺苷受体拮抗剂，也能发挥类似的作用。

　　通常，的半衰期约4个小时，但每个人的代谢速度有差异。科学研究表明，健康成年人每天摄入量不宜超过400毫克。比如在一大杯（473毫升）美式咖啡中，含量一般超200毫克，一天喝一杯就已足够；如果没喝其他含饮料，一天也可喝两杯。但若贪杯喝太多，人体可能产生一些不良反应，如过度兴奋、心悸等。

　　对茶叶来说，大叶种茶的含量高于小叶种茶，茶叶芽头的含量高于叶，夏茶的含量高于春茶。同时，日照越强，茶中的含量越高。从冲泡方式来看，热泡茶比冷泡茶含量高，碎茶比整茶浸出的含量高，久浸比快速出汤浸出的含量高。一般来说，健康成年人每天可饮用浓度适中的茶5~6杯。

　　另外，人们最好在精神状态较好时喝咖啡或茶，因为此时其中的相关成分可刺激中枢神经系统，提高大脑皮层兴奋性，让人保持清醒和警觉。如果在已经犯困后再喝，这时咖啡或茶的提神效果可能大打折扣，人们需要摄入更多才能有提神效果，而这可能会产生心跳加快、焦虑、失眠等副作用。

　　需注意的是，有几类人应谨慎饮用咖啡或茶。一是心血管疾病患者如高血压患者，因为可能导致心悸、血压升高等症状。二是孕妇或哺乳期妇女应限制摄入量，因为可穿过胎盘或乳汁进入胎儿或婴儿体内。三是贫血、血色素病患者应避免饮用茶，因为其中的鞣酸可能影响人体对铁的吸收，诱发或加重疾病。四是一些药物和咖啡或茶会发生作用，导致药效降低或副作用增加，正在服药人群应遵医嘱饮用。五是睡眠不佳者，由于咖啡或茶具有兴奋作用，可谨慎或者尽量避免饮用。