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“蜡笔小七”王恩东:用好料 做好星空体育网址品

2024-12-06 10:54:23
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  11月17日14时,银川市西夏区宁阳广场外围摊位处,王恩东熟练地将自家手工制作的提拉米苏甜品摆放上桌,他妻子也同时打开直播介绍起当天的甜品种类与口味。通过这种“线上+线下”的售卖模式,不一会,摊位前便围满了顾客。但在创业初期,王恩东面对门可罗雀的摊位时常犯难。

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  王恩东是一名“90后”,他笑称自己还年轻,想凭借爱好从事不同行业,积累经验。他从事过金融、干过餐饮、下过煤矿、当过健身教练。2024年4月的一个夜晚,王恩东无意间刷到一个制作提拉米苏甜品的直播间,虽然已吃过晚饭,但酷爱美食的王恩东看着诱人的甜品便无法自拔,觉得还能再吃两口。就在那时,一个大胆的想法猛然迸发,“我也要做甜品。”当晚,他和妻子商量后,决定说干就干。第二天,王恩东就冲到市场开始选购食材。虽然之前的餐饮就业经历让王恩东有一定的面点制作基础,但他毕竟不了解市场行情,也没有做顾客背调,仅凭刷到的直播教学照猫画虎就能成功吗?

  “当时脑袋一热,用现在的话来说就是‘上头了’。”王恩东说,一开始热情高涨,星空体育入口在妻子的支持下,在宁阳广场外围租下摊位后,两人开始每天起早贪黑的创业生活。“早上9点开始做甜品,下午2点开始售卖,晚上7点左右回来接着做。每天凌晨3点才能休息。”但很快问题接踵而至。提拉米苏的基底是用朗姆酒泡制的手指饼干,而摊位附近高校众多,为学生着想,王恩东把朗姆酒换成牛奶。不同口味需要不同水果,存放不当极易变质,当天卖不掉的甜品就成为夫妻俩的晚餐。调味所需的果酱添加剂多,为了保证口感和品质,王恩东就用新鲜水果自己熬制。大量的原材料需要存放,家里空间不足,王恩东就在离摊位不远处租了一家店铺当作制作间。“问题确实很多,但从来没想过放弃。”王恩东说,制作间启用当天,王恩东将其取名为“蜡笔小七”,并在抖音开通了同名账号。

  直到现在,王恩东一直坚持拍摄自己的制作甜品的过程并发布至抖音。“现在是互联网时代,通过线上的传播能更快地打响自己的招牌。”目前,王恩东的抖音平台已有1.1万粉丝,两个微信的好友也全部加满。每次开播,都会有顾客提前预订甜品。有顾客通过抖音看到了他的视频前来尝试后推荐给自己的好友,随后大批回头客在摊位前排起了长龙。“用好料,做好品”是王恩东一直坚信的理念。“顾客在抖音看到了我的制作过程,看到了我的用料,他们吃着放心,我们也高兴。”王恩东说。(记者马赛尔乔新宇文/图)

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