开口笑，一款很传统很好吃的小点心，做法也很简单（呃，除了热量都有点儿高）。

　　做法说简单，当然简单（大家往下看步骤就知道）。但是， 很多同学做的时候也会遇到点问题，比如，它怎么就不开口呢？

　　配料：低筋面粉200克，细砂糖75克，水50克，植物油（玉米油）20克，全蛋液30克，泡打粉2克，熟白芝麻适量

　　首先大碗里将植物油、细砂糖、星空体育平台鸡蛋（全蛋液）、水混合，搅拌均匀成为混合液体就好了。

　　准备一碗水和一碗熟白芝麻。 将小面团在水里蘸一下，然后放入白芝麻里滚一圈，使它表面粘满芝麻。

　　油锅烧热。 注意注意，要用小火来炸。 如果你有液体温度计，可以测量一下，油温130℃就可以将面团放进去炸了。

　　面团放进去以后，两个地方要注意，一是不要搅拌，二是一直用小火，直到面团开口。这两点掌握好了，面团就能顺利开口笑了哦。

　　小火炸6分钟以后，可以转大火，使油温升高，同时可以翻动面团，使面团上色均匀。 一直炸到深金黄色就可以出锅了。 之后记得把油温降低以后再炸第二锅哦。星空体育平台

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