2月8日起，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）正式实施。星空体育官网其中，面包、糕点中严禁使用脱氢乙酸及其钠盐。哈密市面包糕点市场的情况如何？2月11日，记者走访了哈密市部分超市、面包店发现，各商家已提前完成调整，脱氢乙酸及其钠盐已在市面上“消失”。

　　当日，记者和伊州区市场监督管理局执法人员走访了哈密市多家大型商超、面包店仔细查看，发现曾在面包、糕点配料表中最为常见的脱氢乙酸及其钠盐成分，早已没了踪影。不少商家和店员都表示，赶在新规实施前，就已经开始寻找脱氢乙酸及其钠盐成分的替代品，早在几个月前就已经把不符合标准的面包、糕点全部剔除。

　　哈密天马超市粤龙店店长赵艳惠说：“天马超市从去年10月开始禁止采购这类商品，本地供应商这块我们在收货的同时，都会检查配料表，凡是有这些防腐剂的商品，不上架，所以大家可以放心购买。”

　　听说面包禁用脱氢乙酸及其钠盐成分，市民王志华在挑选购买面包时，格外注意。她查看了三四款面包的配料表，涉及盼盼、好丽友等多个品牌，但是都没有发现脱氢乙酸及其钠盐成分。

　　市民王志华说：“以往在超市给孩子买零食，就会担心有一些不健康的成分，今天听说食品新规下来了，以后可以大胆给孩子挑选丰富的零食、辅食了。”

　　在建国北路一家蛋糕店里，面包区域品种繁多，不时有顾客前来挑选。记者和执法人员进店查看了二十多款面包、蛋糕的配料表，也没发现脱氢乙酸及其钠盐的踪影。

　　哈密爱诚蛋糕店店长朱晓婷表示，脱氢乙酸及其钠盐成分在面包糕点界被广泛使用，主要是防止微生物增殖，延长食品保质期，属于食品防腐剂。

　　哈密爱诚蛋糕店店长朱晓婷说：“食品添加剂使用标准新规出台之前，它是有一个过渡期的，我们在半年前就已经把面包中的脱氢乙酸添加剂去除了，现在使用的食品添加剂也是严格按照新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》使用的，不存在超标的情况。”

　　伊州区市场监督管理局东河市场监管所副所长彭雅玲说：“新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》已经正式实施，我们对超市、星空体育官网蛋糕店进行了监督检查，重点针对超市罐头类食品不得再使用乳酸链球菌素、山梨酸钾及其钠钾盐等食品添加剂以及蛋糕店面包、糕点等食品不得使用脱氢乙酸及其钠盐作为防腐剂的要求，检查过程中未发现违法违规行为，下一步，我们将继续加强食品添加剂的监管，严厉打击食品非法添加行为和滥用食品添加剂行为，切实维护人民群众身体健康和生命安全。”